ОСТ 49-209-84

ОСТ 49-209-84 Шкуроконсервировочное производство. Требования безопасности

Министерство мясной и молочной промышленности СССР ОСТ 49 209-84 ССБТ. ШКУРОКОНСЕРВИРОВОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ Москва -1985 СОГЛАСОВАНО СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДЕНО Минздрав РСФСР ЦК профсоюза рабочих пищевой промышленности Минмясомолпром СССР Заместитель Главного государственного санитарного врача РСФСР Н. С. Тисков Заведующий отделом охраны труда В.М.Уткин Заместитель министра В. П. Грачев 10.12.1984 г. 10.12.1984 г. 25 декабря 1984г. Письмо № 08-6ту-680-681 Письмо №09-К         УДК 637.5.02:658.382.3 Группа Т-58 ОТРАСЛЕВОЙ СТАНДАРТ СИСТЕМА СТАНДАРТОВ БЕЗОПАСНОСТИ.ТРУДА ШКУРОКОНСЕРВИРОВОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО . ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ОСТ 49 209-84 Введен впервые Срок введения установлен с 01.01.1986 г. Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности при обработке и консервировании шкур крупного рогатого скота свиней овец и коз на .предприятиях мясной промышленности: к технологический процессам; к производственным помещениям; к размещению производственного оборудования организации рабочих мест рабочему ручному инструменту и инвентарю; к сырье вспомогательным материалам их хранению и транспортированию; к персоналу допускаемому к участие в производственном процессе; к применению средств индивидуальной защиты работающих; к организации контроля за выполнением требование безопасности. 1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.1. В производственных процессах обработки и консервирования шкур должны быть соблюдены требования ГОСТ 12.3.002-75 и настоящего стандарта. 1.2. В процессах обработки и консервирования шкур возможно действие следующих опасных и вредных производственных факторов: физических: движущиеся механизмы; подвижнее части производственного оборудования; острые кромки заусенца в шероховатость на поверхностях инвентаря инструмента оборудование ; скользкость полов; повышенная запыленность а загазованность воздуха рабочей зоны при консервировании сухим способом приготовлении посолочных смесей дезинфицирующих растворов; дурнопахнущие запахи в воздухе рабочей зоны; пониженная температура воздуха рабочей зоны; повышенный уровень шума на рабочих местах; повышенная влажность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цели замыкание которой может произойти через тело человека; недостаток и отсутствие естественного освещения; повышенная яркость света на участках контроля и сортировки шкур; химических: консервирующие вещества и антисептики; дезинфицирующие и моющие средства; биологических: сырье животного происхождения; патогенные микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности; психофизиологических: физические перегрузки при выполнений операций по перемещений сырья. 1.3. Температуре относительная влажность в скорость движения воздуха в рабочей зове производственных помещений приведены в справочном приложении I. Предельно допустимые концентрации консервирующих веществ и антисептиков в воздухе рабочей зовы приведены в справочном приложений 2. полов 1.4. Устройство покрытий должно соответствовав требованиям СНиП П-В.8-71 и "Указаниям по проектированию и устройству покрытий полов в помещениях с агрессивными средам на предприятиях мясной и молочной промышленности" ВСН 1-80. 1.5. Уровни звукового давления в октавных полосах частот уровня звука и эквивалентные уровня звука на постоянных рабочих местах - по ПОСТ 12 1.003-83. 1.6. Среднеквадратичные значения виброскорости или логарифмические уровня виброскорости в октавных полосах частот общей вибрации - по ГОСТ 12.1.012-78. 1.7. Электробезопасность должна обеспечиваться в соответствий с требованиями ГОСТ 12.1.019-79 ГОСТ 12.1.030-81 ГОСТ 12.2.007.0-75 ГОСТ 12.2.007.13-75 ГОСТ 12.2.007.14-75 ГОСТ 12.1.013-78 "Правил технической эксплуатация электроустановок потребителей" и "Провал техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей "Правил устройства электроустановок". 1.8. Обеспечение пожаробезопасности - по ГОСТ 12.1.004-76. 1.9. Освещенность рабочих поверхностей с учетом разряда зрительных работ приведена в рекомендуемом приложении 3. 1.10. Обеспечение биологической безопасности при обработке и консервировании шкур должно осуществляться в соответствии с требованиями ГОСТ Т2.1.008-76 "Санитарных правил для предприятий мясной и птицеперерабатываюащей промышленности" "Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов" "Правил по охране рабочих предприятий мясной промышленности от заражения бруцеллезом" "Правил по охране рабочих предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности от заражения туберкулезом" "Инструкции по мойке я профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности" "Инструкции по проведению ветеринарной дезинфекция дезинфекции дезинсекции и дератизации" "Наставления по дезинфекции сырья животного происхождения и предприятий по его заготовке хранению и обработке". 1.11. Предельно допустимые нагрузки для женщин при подъеме и перемещении тяжестей вручную не должны превышать: 15 кг - при подъеме и перемещении тяжестей вручную при чередовании с другой работой; 10 кг - при подъеме и перемещении тяжестей постоянно в течение рабочей смены и при подъеме на высоту более 1 5 м. При перемещении грузов на тележках или в контейнерах прилагаемое усилие для женщин не должно превышать 15 кг. Расчет усилия необходимого для перемещения груза на тележке приведен в рекомендуемом приложении 4. Суммарная масса грузов перемещаемых женщинами в течение рабочей смены не должна превышать 7000 кг. Типовая методика по определению тяжести -ручного физического труда в отраслях народного хозяйства приведена в справочном приложении 5. 2. ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССАМ 2.1. Требования безопасности к процессам обработки и консервирования шкур должны быть изложены в технологически инструкции и выполняться на протяжении всего технологического процесса включая операции перемещения транспортирования сырья отходов производства и хранения складирования . 2.2. При проектировании технологических процессов обработки и консервирования шкур в проектах реконструкции расширения и технического перевооружения действующих предприятий следует предусматривать: максимальную их механизацию с использованием современной техники и технологии; механизацию транспортных операций; снижение физической нагрузки до допустимой; обеспечение пожаробезопасности; удобство и безопасность проведения операций; размещение оборудования о учетом его шумовых характеристик определенных по ГОСТ 12.1.028-80 или ОСТ 27-72-306-77; исключение возможности загрязнения внешней среды; устройство вытяжной вентиляции в местах выделения пыли; наличие очистных сооружений устройств для стока промывных вод; возможность дезинфекции и обеззараживания помещений. 2.3. Режимы технологических процессов должны предусматривать: равномерную подачу сырья и передачу его на дальнейшую обработку для обеспечения ритмичной работы и исключения скопления сырья на рабочих местах; своевременное удаление отходов производства и отвод промывных вод в канализацию; эффективность работы вытяжных устройств при приготовлении консервирующих смесей регенерации тузлучного раствора; наличие и использование необходимых средств коллективной и индивидуальной защиты от воздействия опасных и вредных производственных факторов; рациональную организацию труда и отдыха. 3. ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ ПОМЕЩЕНИЯМ 3.1. Производственные помещения должны соответствовать требованиям действующих строительных норм и правил "Санитарных норм проектирования промышленных предприятий" и "Санитарных и ветеринарных требований к проектированию предприятий мясной промышленности". 3.2. Производственные помещения по взрывной взрыво-пожарной и пожарной опасности должны соответствовать требованиям предъявляемым к помещениям категории Д по СНиП П-М.2-72. 3.3. Бытовые помещения должны соответствовать требованиям СНиП П-92-76. 3.4. Полы должны быть выполнены из нескользких жироустойчивых влагонепроницаемых а устойчивых к механическим воздействиям материалов без щелей и выбоин с уклоном к сточным трапам не менее 0 03. Сточные тралы следует располагать в стороне от рабочих мест и проходов. Для исключения скользкости полов необходимо организовать промывку полов по мере их загрязнения в процессе работы и по окончании смены. 3.5. Цветовая отделка производственных помещений и окраска оборудования должны быть теплых светлых тонов в соответствии с требованиями СН 181-70. Опознавательная окраска трубопроводов - по ГОСТ 14202-69: воды - зеленей цвет воздуха - синий цвет кислоты - оранжевый цвет тузлучного раствора - серый цвет трубопровода с двумя желтыми предупреждающими кольцами {справочное приложение 6 . Направление потока веществ транспортируемых по трубопроводам должно указываться стрелками наносимыми непосредственно на трубопроводы. Цвет стрелок должен быть белым или черный с учетом обеспечения наибольшего контраста с основной краской трубопроводов. 3.6. При отсутствии санитарной бойни в шкуроконсервировочном цехе должен быть выделен производственный участок для дезинфекции и посола шкур животных с инфекционными заболеваниями. 3.7. Для приготовления консервирующих смесей и тузлучных растворов должны быть предусмотрены отдельные помещения оборудованные эффективной приточно-вытяжной вентиляцией. В помещениях регенерации тузлучного раствора с применением хлорной извести также должна быть предусмотрена местная вытяжная вентиляция. 3.8. Мойка и профилактическая дезинфекция производственных помещений оборудования инвентаря и др. должны производиться в соответствий с "Санитарными правилами для предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности" и "Инструкцией по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности" вещества используемые для мойки и профилактической дезинфекции приведена в справочном приложения 7. 3.9. Для приготовления ноющих и дезинфицирующих растворов должны быть выделены специальные помещения с механической и естественной вентиляцией. З.. В производственных помещениях где используется внутрицеховой транспорт должны быть выделены зоны движения транспорта и прохода людей. 3.11. Для предупреждения об опасности и информации должна быть приведена сигнальная окраска опасных зон и вывешены знаки безопасности по ГОСТ 12.4.026-76. 3.12. Для отдыха работающих должны быть предусмотрены специально оборудованные помещения из расчета 0 2 м на одного работающего в наиболее многочисленное смене но не менее 18 м2. Расстояние от рабочих мест до помещений для отдыха не должно превышать 75 м. Оборудование помещений для отдыха и организация питьевого водоснабжения - до СНиП П-92-76. 3.13. В цехе должен быть установлен умывальник со смесителем воды и с сосудом для дезинфицирующего раствора. 4. ТРЕБОВАНИЯ К РАЗМЕЩЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧИХ МЕСТ РАБОЧЕМУ И РУЧНОМУ ИНСТРУМЕНТУ И ИНВЕНТАРЮ 4.1 Оборудование используемое в процессах обработки шкур должно соответствовать требованиям безопасности по ГОСТ 12.2.003-74 ГОСТ 12.2.049-ЭЭ ОСТ 27-00-216-75 ОСТ 27-62-464-79 ГОСТ 12.2 022-83. 4.2. При размещений производственного оборудования не должно оставаться мест недоступных для мойки и санитарной обработки. Размещение производственного оборудования должно обеспечивать удобство и безопасность работ при эксплуатации и ремонте. Проходы не должны быть загромождены. Производственное оборудование не должно загораживать оконные проемы снижать освещенность рабочих мест. 4.3. При размещении технологического оборудования должны соблюдаться следующие нормы проходов и расстояний: расстояние между выступающими частями оборудования с учетом одностороннего прохода - не менее 0 8 м; расстояние между выступающими частями оборудования где не требуется их ремонт и не предусмотрено движение людей - не менее 0 5 м; расстояние между оборудованием при установке его фронтами одно к другому - не менее 1 5 м. Ширина проезда должна быть не менее 2 0 м. При использовании механизированного напольного транспорта для погрузочно-разгрузочных работ электропогрузчики электрокары ширину проездов принимать с учетом радиуса поворота транспорта но не менее 3 0 м. 4.4. Профилактическую дезинфекцию оборудования и инвентаря следует производить один-два раза в месяц а в случае необходимости - еженедельно. 4.5. Оборудование на время мойки санитарной обработки должно быть обесточено и вывешена табличка "Не включать! Работают люди!". 4.6. На каждом рабочем месте должна быть вывешена инструкция по технике безопасности 4.7. На рабочих местах где по условиям технологического процесса полы постоянно мокрые должны устанавливаться устойчивые подножные решетки выполненные из материалов исключающих скольжение и легко поддающихся санитарной обработке. 4.8. Отвод промывных вод в канализацию должен осуществляться закрытым способом с разрывом струи. 4.9. Для удаления навала и прирезей вручную должен использоваться инвентарь косы тупики скребки и др. . 4.10. Для переноса и временного хранения ножей кос тупиков должны быть предусмотрены приспособления полностью укрывающие режущую часть инвентаря. 4.11. Органы управления производственным оборудованием должны отвечать требованиям ГОСТ 12.2.064-81 ОСТ 27-00-216-75. Педали должны быть защищены от произвольного или самопроизвольного изменения их положения. Ограждение педали должно быть прочным не иметь острых краев и не стеснять движения ноги. Площадка пусковой педали должна быть прямой с рифленой поверхностью не скользкой и иметь закругление в начале и упор для ноги в конце. Усилие при нажатии на педаль необходимое для пуска оборудования не должно превышать 34 5 Н 3 5 кгс . 4.12. Противоточный шнековый аппарат подвесной барабан для тузлукования шкур должны быть со всех сторон ограждены перилами обеспечивающими безопасность обслуживающего персонала. 4.13. Противоточный шнековый аппарат должен иметь не менее трех остановочных кнопок: на пульте управления на загрузке и выгрузке. Загрузка и выгрузка шкур должны быть механизированы. 4.14. Вращающиеся части привода подвесного барабана должны иметь сплошное ограждение. 4.15. Устройство содержание и эксплуатация электрических тельферов талей должны удовлетворять требованиям "Правил устройства электроустановок" "Правил устройства и безопасной эксплуатации грузоподъемных кранов" "Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей" и "Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей" ГОСТ 12.2.087-83. Электрические тельферы должны быть оборудованы конечными ограничителями автоматически выключающими электродвигатель при подводе грузового крюка к крайнему верхнему положению. 4.16. Загрузочные отверстия спусков расположенные на высоте 0 7 и и ниже от уровня пола или площадки обслуживания должны быть ограждены. Ограждения крышки и кромки загрузочных горловин спусков должны быть окрашены в сигнальные цвета по ГОСТ 12.4.026-76. 4.17. Спуски для шкур должны быть прочными легко очищаться исключать выброс сырья и обеспечивать плавное его продвижение. 4.18. Рабочие места расположенные на высоте 0 5 м и выше над уровнем пола должны быть оснащены стационарными площадками соответствующими требованиям ОСТ 27-00-216-75. Постоянные площадки обслуживания должны иметь ограждения и лестницы с поручнями. Высота ограждений перил должна быть не менее 1 0 м а на высоте 0 5-0 6 м от настила площадки лестницы должно быть дополнительное продольное ограждение и вертикальные стойки с шагом не более 1 2 м. По краям настилы площадок должны иметь сплошную обшивку высотой 0 15 м. Площадки постоянных рабочих мест должны иметь свободный проход не менее 0 7 м. Исполнение настилов площадок и ступеней лестниц должно исключать скольжение. Ширина лестницы должна быть не менее 0 6 м; расстояние между ступенями лестницы должно быть не более 0 2 м ширина ступени - не менее 0 12 м. Лестница площадки постоянного рабочего места высотой более 1 5м должна иметь наклон к горизонту не более 45° и меньшей высоты - не более 60°. Лестница на высоте 3 0-5 0 м должна иметь переходную площадку. 4.19. Переносные лестницы и стремянки должны соответствовать требованиям ГОСТ 12.2.012-75. 4.20. Устройство электрического освещения стола для сортировки шкур должно отвечать требованиям "Правил устройства электроустановок". Напряжение питания осветительной цепи не должно превышать 42 В. Планшет должен быть выполнен из матового материала снижающего слепящее действие света ламп. 4.21. Производство работ с применением различных типов погрузчиков электрокаров должно производиться в соответствии с требованиями ГОСТ 12.3.009-76 "Правил дорожного движения" "Правил техники безопасности для предприятий автомобильного транспорта" инструкций по эксплуатации заводов-изготовителей погрузчиков и электрокаров. 4.22. На рабочих местах приготовления поселочных составов и тузлучных растворов с применением антисептика парадихлорбензола кремнефтористого натрия нафталина должны быть вывешены в соответствии с ГОСТ 12.4.026-76 предупреждающие знаки со смысловым значением "Осторожно! Ядовитые вещества" и инструкции по безопасному ведению работ. 5. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫМ МАТЕРИАЛАМ ИХ ХРАНЕНИЮ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЮ 5.1. Обработка и консервирование шкур должны проводиться после ветеринарно-санитарной экспертиза в соответствии с "Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов". 5.2. Шкуры полученные от переработки больных убойных животных допущенные ветеринарным надзором на обработку долины дезинфицироваться согласно "Наставлению по дезинфекции сырья животного происхождения и предприятий по его заготовке хранению и обработке". 5.3. Начальник мастер цеха обязан своевременно поставить в известность работающих о поступлении сырья полученного от убоя больных животных допущенного ветеринарным надзором на обработку. 5.4. Транспортировка шкур к местам их обработки должна быть механизирована или осуществляться по спускам. 5.5. Тузлучный раствор в оборудование должен подаваться насосом. 5.6. Хранение антисептиков на складе должно производиться в соответствии с "Инструкцией по применению и хранению нитрита натрия". Антисептики кремнефтористый натрий парадихлорбензол должны храниться на складе под замком. Со склада они должны отпускаться только с разрешения начальника цеха в количестве необходимом для приготовления суточного запаса тузлука или консервирующего состава. Остаток антисептика должен быть возвращен на склад. Кремнефтористый натрий нафталин должны храниться в неповрежденной упаковке изготовителя. Парадихлорбензол должен храниться в плотно закрытой таре. На дверях складов внутри складов в местах хранения антисептиков должны быть вывешены в соответствии с ГОСТ 12.4.026-76 предупреждающие знаки со смысловым значением "Осторожно! Ядовитые вещества" а на наружной стороне дверей складов также знаки запрещающие курить и пользоваться открытым огнем. Все работающие связанные с приготовлением тузлучных растворов и консервирующих смесей с применением антисептика должны быть проинструктированы о его ядовитых свойствах номерах предосторожности при работе с ним. 5.7. Посол и укладка шкур в штабели должны проводиться в соответствии с действующей технологической инструкцией при этом: расстояние между штабелями - не менее 0 5 м; расстояние от штабелей до отопительных приборов - не менее 1 0 м; расстояние от штабелей до стен - не менее 0 5 м; высота штабелей - не более 2 0 м. Ширина проездов между штабелями должна быть не менее максимальной ширины напольного транспорта с грузом плюс 0 8 м. Для маневрирования напольного транспорта в помещениях за дверями следует оставлять свободную площадку размерами 3 5x3 5 м. 5.8. Процессы перемещения сырья и материалов должны соответствовать требованиям ГОСТ 12.3.020-80 погрузочно-разгрузочные работы - ГОСТ 12.3.009-76. 6. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ ДОПУСКАЕМОМУ К УЧАСТИЮ В ПРОИЗВОДСТВЕННОМ ПРОЦЕССЕ 6.1. На процессы обработки и консервирования шкур допускаются лица прошедшие предварительные при поступлении на работу периодические и профилактические медицинские обследования и прививки в порядке утвержденном Минздравом СССР. 6.2. Не допускается применение труда женщин на операциях мездрения и обрядки шкур в соответствии со "Списком производств профессий и работ с тяжелыми и вредными условиями труда на которых запрещается применение труда женщин". 6.3. Не допускается применение труда лиц моложе восемнадцати лет на процессах шкуроконсервировочного производства в соответствии со "Списком производств профессий и работ с тяжелыми « вредными условиями труда на которых запрещается применение труда лиц моложе восемнадцати лет". 6.4. Лица допускаемые на процессы обработки и консервирования шкур должны иметь профессиональную подготовку пройти инструктаж по безопасности труда в соответствии с ГОСТ 12.0.004-79. На каждое рабочее место должна быть разработана и утверждена в установленном порядке инструкция по технике безопасности. Запрещается перевод рабочих с одной операции на другую без проведения соответствующего обучения безопасным приемам труда и инструктажа. 6.5. Осмотр и устранение неисправностей всех электроустройств должен проводить только электротехнический персонал имеющий право обслуживать электроустановки и имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей. Рабочие обслуживающие электрооборудование должны пройти специальную электротехническую подготовку в соответствии с "Правилами устройства электроустановок" "Правилами технической эксплуатация электроустановок потребителей" и "Правилами техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей". 6.6. К работам с применением электрических тельферов талей допускаются лица достигшие во семнадцатилетнего возраста прошедшие инструктаж и обучение безопасный приемам работы в установленном порядке с присвоением первой квалификационной группы по технике безопасности. 6.7. К управлению погрузчиками электрокарами допускаются лица достигшие восемнадцатилетнего возраста прошедшие медицинское освидетельствование обученные по специальной программе аттестованные комиссией и получившие удостоверение на право управления погрузчиком электрокаром. 6.8. При поступлении сырья полученного от убоя больных животных допущенного ветеринарным надзором на обработку к работе должны допускаться лица получившие разрешение органов здравоохранения обученные правилам личной гигиены и сдавшие санитарный минимум. Рабочие с порезами ссадинами и другими повреждениями кожи рук должны допускаться к выполнению производственных операций только после соответствующей медицинской обработки поврежденного участка кожи. 6.9. Не допускается .применение труда беременных и кормящих женщин на операциях связанных с работой с антисептиками. 7. ТРЕБОВАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ СРЕДСТВ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РАБОТАЮЩИХ 7.1. Лица занятые на процессах обработки шкур должны быть обеспечены средствами индивидуальной защиты в соответствии с действующими "Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи специальной одежды специальной обуви и других средств индивидуальной защиты рабочим и служащим предприятий пищевой мясной и молочной промышленности" "Нормами санитарной одежды для работников мясной и молочной промышленности непосредственно соприкасающихся о пищевой продукцией" и "Инструкцией о порядке обеспечения рабочих и служащих спе- альной одеждой специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты" справочное приложение 8 . 7.2. Требования к применению и содержанию средств индивидуальной защиты по ОСТ 49 174-81. 7.3. Рабочие занятые консервированием шкур должны быть обеспечены дерматологическими защитными средствами от воздействия воды и растворов соли защитный крем для рук "Силиконовый" и другие профилактические пасты и мази разрешенные органами здравоохранения . 7.4. Средства индивидуальной защиты должны подвергаться начальником мастером производственного участка ежедневным визуальным осмотрам. 8. ОРГАНИЗАЦИИ КОНТРОЛЯ ЗА ВЫПОЛНЕНИЕМ ТРЕБОВАНИЙ БЕЗОПАСНОСТИ 8.1. Организация контроля за выполнением требований безопасности должна осуществляться в порядке установленном Минмясомолпромом СССР. При выявлении на рабочих местах опасных и вредных производственных факторов должны быть своевременно приняты соответствующие меры по их устранению. 8.2. Начальник мастер производственного участка должен обеспечить создание надлежащих условий труда и ежедневный контроль перед началом смены за состоянием оборудования защитного заземления приспособлений инвентаря оградительных и предохранительных устройств и знаков безопасности. 8.3. Контроль температуры относительной влажности скорости движения воздуха и содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны должен проводиться не реже четырех раз в год с учетом сезона года по ГОСТ 12.1.005-76. 8.4. Измерение освещенности должно проводиться не реже одного раза в шесть месяцев а также после замены осветительных приборов. Методы определения освещенности в производственных помещениях - по ГОСТ 24940-81. 8.5. Измерение дума на рабочих местах должно проводиться не реже одного раза в шесть месяцев по ГОСТ 20445-75. Средства и методы защиты от шума - по ГОСТ 12.1.029-80. 8.6. Методы измерения вибрационной характеристики машин - по ГОСТ 12.1.034-81. Средства измерения и контроля вибрации на рабочих местах - по ГОСТ 12.4.012-83. 8.7. Контроль электробезопасности должен проводиться в соответствии с требованиями "Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей" и "Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей". 8.8. Результаты измерений параметров санитарно-гигиенического состояния производственных помещений должны оформляться протоколами в соответствии с требованиями ОСТ 49 177-81 и заноситься в паспорт санитарно-технического состояния условий труда в цехе и на предприятии. 8.9. Должен быть организован постоянный визуальный контроль за выполнением безопасных приемов работы. за наличием и исправностью средств защиты и состоянием полов а также своевременным проведением дезинфекции производственных помещений оборудования инвентаря инструмента средств индивидуальной защиты. ВНИИ мясной промышленности   Директор А.Ф. Савченко Руководитель темы Н.Д. Шишкина Ответственный исполнитель Т. В. Терещенко Заведующий отделом стандартизации Л. И. Изотова Заведующий лабораторией автоматизации и метрологии С. И. Суханова СОГЛАСОВАНО   Начальник Отдела охраны труда и техники безопасности Минмясомолпрома СССР В. И. Николаев ПРИЛОЖЕНИЕ I Справочное Таблица 1I Оптимальные нормы температуры относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений Сезон года   Температура °С   Относительная влажность %   Скорость движения воздуха м/с не более   Холодный и переходный периоды года   16 - 18   60-40   0 3   Теплый период года   18 - 21   60-40   0 5   Таблица 2 Допустимые нормы температуры относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений Сезон года   Температура воздуха °С   Относительная влажность воздуха % не более   Скорость движения воздуха м/с не более   Температура воздуха вне постоянных рабочих мест °С   Холодный и переходный периоды года          13 - 19   75   0 5   12 - 19   Теплый период года   Не более чем на 3 выше средней температуры наружного воздуха в ТЗ ч самого жаркого месяца но не более 26   При 26° С не более 65 При 25°С не более 70 При 24°С и ниже не более 75   0 3-0 7            Не более чем на 3 выше средней тем-тературы на-ружного воздуха в 13 ч самого жаркого месяца     ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Справочное Предельно допустимые концентрации консервирующих веществ и антисептиков в воздухе рабочей зоны Наименование вещества   Величина предельно допустимой концентрации мг/м3   Поваренная соль*   -   Кремнефтористый натрий гексафторосиликат натрия   2 5 в пересчете на фтор-ион   Парадихлорбензол   20 0   Нафталин   20 0   Кальцинированная  сода карбонад натрия натрий углекислый   2 0   Алюминиево-калиевые квасцы*   -   Хлористый аммоний *   -   Сульфат аммония-натрия *   -   *     нет данных ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Рекомендуемое Освещенность рабочих поверхностей производственных помещений Наименование или назначение помещений     Поверх- ности для кото- рых нормируется освещенность   Разряд и подраз- ряд зри- тельной работы по СНиП П-4-79   Наименьшая освещенность лк   Система общего освещения при газоразрядных лампах   при лампах накаливания   Обработка шкур   Рабочие поверхности   У1   150   100   Приготовление и регенерация тузлука   Рабочие поверхности   У1 + I   200   150   Складские помещения для хранения сырья продуктов вспомогательных материалов:                   шкуры   Пол   IX б   50   10   соль   Пол   1Xб + I   75   10   дезинфицирующие и моющие средства антисептики   Пол   У1 - I   75   30     ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Рекомендуемое РАСЧЕТ тягового усилия необходимого для перемещения напольной тележки с грузом при ручной транспортировке Формула расчета:S = G+P µMd+2f \D cos?+ sin? кг где  S - сила тяги при перемещении тележки кг;  G- масса груза кг; Р - масса тележки кг; µ- коэффициент трения на оси тележки; d- диаметр цапфы оси тележки см; D- диаметр ходового колеса ем; f - коэффициент трения качения см; ? - угол наклона плоскости пола град. Выражение Md+2f \D называют приведенным коэффициентом тяги и обозначают К. Тогда S = G+P Kcos?+sin? кг На величину К большое влияние оказывает конструкция подшипников наличие смазки возможно меньшее соотношение d\D и состояние пола. Обычно К принимают равным: для подшипников скольжения 0 05-0 1; для подшипников качения 0 025-0 05. При уклоне пола к сточным трапам 0 03 угол наклона плоскости пола равен 1° 43' сos?=0 9997 sin? =0 03 . Если угол наклона плоскости пола равен 0 тогда формула примет вид S=K G+Р   кг Пример. Наименование транспортного средства     Масса груза кг G   Масса тележки кг   Р   Приведенный коэффициент тяги   К   Угол наклона плоскости пола a   Сила тяги     кг S   Тележка напольная   250   35   0 1   1° 43'   37   грузовая ТБ-400           0 05   1° 43'   23   для перевозки бочек           0 1   0   28               0 05   0   14   Тележка напольная   1000   113   0 1   1° 43'   145   грузовая ТР-1 0 с           0 05   1° 43'   89   подъемной плат-                       формой           О 1   0   111               0 05   0   55     ПРИЛОЖЕНИЕ 5 Справочное Тазовая методика по определению тяжести ручного физического труда №№ пп   Характеристика физической нагрузки   величина физической нагрузки и единица измерения   I   2   3                     Для мужчин: I   Физическая динамическая нагрузка внешняя механическая работа за смену при перемещении груза по горизонтали вручную составляет   более 104000 кгм   2   Сменный грузооборот т.е. суммарная величина перемещаемого вручную груза за смену на расстояние более 9 0 м составляет:           с рабочей поверхности стол станина станка лента транспортера   и т.п. ;   более 12 т       с пола   более   5 т   3   Суммарная величина груза перемещаемого с помощью ручных инструментов лопата вилы и пр.; на горизонтальной поверхности земля-земля пол-пол и пр. на расстояние до 2 м или сбрасывание вниз   более 15 т   4   Подъем груза с помощью ручных инструментов на высоту более 1 2 м   более  8 т   5   Максимальная разовая величина груза поднимаемого вручную:           с рабочей поверхности при выполнении более 300 операций за смену;   более 30 кг       с пола при выполнении более ТОО операций за смену   более 30 кг   6   Статическая физическая нагрузка - удержание или поддержание груза в течение более 2 5 ч за смену:           одной рукой;   более 5 кг       двумя руками   более11 кг                          Для женщин: 7   Физическая динамическая нагрузка внешняя механическая работа за смену при перемещении груза по горизонтали вручную составляет   более 62000 кгм   8   Сменный грузооборот т.е. суммарная величина груза перемещаемого вручную за смену на расстояние более 9 0 м составляет:           с рабочей поверхности стол станина станка лента конвейера и т.п. ;   более 7 т       с пола   более 3 т   9   Суммарная величина груза перемещаемого с помощью ручных инструментов на горизонтальной поверхности на расстояние до 2 м при сбрасывании вниз   более 10 т   10   Подъем груза с помощью ручных инструментов на высоту более 1 0 м   более 5 5 т   II   Максимальная разовая величина груза перемещаемого вручную:           с рабочей поверхности при выполнении более 240 операций за смену;   более 10 кг       с пола при выполнении за смену более 120 операций   более 10 кг   12   Статическая физическая нагрузка - удержание или поддержание груза в течение более 2 5 ч за смену:           одной рукой;   более 3 кг       двумя руками   более 7 кг   Примечания: I. Рабочая поверхность - плоскость в которой выполняются трудовые движения: поверхность стеллажа стол или горизонтальная плоскость станины лента конвейера транспортера и т.п. ГОСТ 12.2.032-78 : 2. Грузооборот превышающий 104 тыс. кгм за смену для мужчин получается путем перемножения массы груза на расстояние: 12000 кг х 9 м > 104000 кгм. Аналогичен расчет и для женщин. Могут быть и другие варианты: а для мужчин -8200 кг х 13 м > 104000 кгм б для женщин - 5500 кг х 12 м  > 62000 кгм и т.п. При этом следует иметь в виду законодательные ограничения массы перемещаемого за смену груза установленные для женщин. При умножении разовой величины груза 30 кг для мужчин и 10 кг для женщин на число операций и высоту подъема суммарная величина груза перемещаемого за смену получается значительно меньше чем указано в пп. I 2 7 и 8. Это сделано с тем чтобы таким путем учесть дополнительные довольно большие усилия затрачиваемые на преодоление сопротивления силы тяжести и перемещения собственного тела человека. При этом формально меньшая нагрузка оказывается эквивалентной той которая приведена в перечисленных выше пунктах I 8 7 и 8 т.е. более 104 тыс. кгм. К тяжелому физическому труду относится труд при котором в процессе работы физическая нагрузка на работающего соответствует одному из пунктов указанных в таблице. ПРИЛОЖЕНИЕ 6 Справочное Ширина предупреждающих колец и расстояние между ними в зависимости от наружного диаметра трубопровода   Наружный диаметр с изоляцией   Д   L   а   До 80   2000   40   От 81 до 160   3000   50   От 161 до 300   4000   70   Свыше 300   6000   100     ПРИЛОЖЕНИЕ 7 Справочное Предельно допустимые концентрация моющих моюще-дезинфицирующих и дезинфицирующих веществ в воздухе рабочей зовы Наименование вещества   Величина предельно допусти-мой концентрации  кг/м3   Мыло хозяйственное *     Тринатрий фосфат   -   Натрий утлекислый кристаллический кальцинированная сода карбонат натрия   2 00   Едкий натр каустическая сода гидроокись натрия   0 50   Каспос х     Синтамид-5 *   -   Синтетические моющие средства х     Демп *     Метасиликат натрия *   -   Хлорная известь *   -   Хлорамин Б натриевая соль N-хлор-бензольсульфамида   0 03   Трихлоризоциануровая кислотаХ   -   Дихлоризоцианурат натрия ДХПЦ *   -   Двутретьосновная соль гипохлорита кальция ДТСГК *       Формальдегид   0 50   Негащеная известь Х     Оксадифенолят натрия *   -   Перекись водорода *   -   *   нет данных Примечания: I.Каспос - каустифицированная содо-поташная смесь. 2. Синтамид - 5 - неионогенное поверхностно-активное моющее вещество. 3. Демп - тринатрий фосфат сода кальцинированная сульфанол   и каспос. ПРИЛОЖНИЕ 8 Справочное Специальная одежда специальная обувь и другие средства индивидуальной защиты выдаваемые работникам шкуроконсервировочного производства Наименование профессий   Вид СИЗ   Нормативно-техническая документация   Приемщик шкур   Халат х/б   ГОСТ 12 4. 131-83   Промывщик шкур       ГОСТ 12.4.138-83   Разборщик штабелей шкур   Фартук непромокаемый   ГОСТ 12.4.029-76   Сгонщик навала со шкур   Сапоги резиновые   ГОСТ 12265-78   Сортировщик шкур           Тузлуковщик шкур           Тюковщик шкур           Засольщик шкур           Засольщик шкур *   Противогазы промышленные фильтрующие с коробками В   ГОСТ 10182-78   * выдаются по согласованию с профсоюзным комитетом   Перечень нормативно-технической документации на которую имеются ссылки в стандарте: ГОСТ 12.3.002-75   ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности   СНиП П-В. 8-71   Строительные нормы и правила. Полы. Нормы проектирования   ГОСТ 12.1.003-83   ССБТ. Шум. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.1.012-78   СОБТ. Вибрация. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.1.019-79   ССБТ. Электробезопасность. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.1.030-81   ССБТ. Электробезопасность. Защитное заземление зануление   ГОСТ 12.2.007.0-75   ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.2.007.13-75   ССБТ. Изделия светотехнические. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.2.007.14-75   ССБТ. Кабели и кабельная арматура. Требования безопасности   ГОСТ 12.1.004-76   ССБТ. Пожарная безопасносгь. Общие требования   ГОСТ 12.1.008-76   ССБТ. Биологическая безопасность. Общие требования   ГОСТ 12Д.028-80   ССБТ. Шум. Определение шумовых характеристик источников шума. Ориентировочный метод   ОСТ 27-72-306-77   Машины и оборудование продовольственные. Методы определения шумовых характеристик   СНиП П-М.2-72   Производственные здания промышленных предприятий. Нормы проектирования   СНиП П-92-76   Строительные нормы и правила. Нормы проектирования. Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий-   СН 181-70   Указания по проектированию цветовой отделки интерьеров производственных зданий промышленных предприятий   ГОСТ 14202-69   Трубопроводы промышленных предприятий. Опознавательная окраска предупреждающие знаки и маркировочные щитки   ГОСТ 12.4.026-76   ССБТ. Цвета сигнальные и знаки  без-опасности   ГОСТ 12.2.003-74   ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.2.049-80   ССБТ. Оборудование производственное. Общие эргономические -требования   ОСТ 27-00-216-75   ССБТ. Машины и оборудование продовольственные. Общие требования безопасности   ОСТ 27-32-464-79   ССБТ. Оборудование боенской обработки и разделки туш крупного и мелкого рогатого скота свиней кроликов и птицы. Требования безопасности   ГОСТ 12.2.022-80   ССБТ. Конвейеры. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.1.013-78   ССБТ. Строительство. Электробезопасность. Общие требования   ГОСТ 12.2.064-81   ССБТ. Органы управления произ-водственным оборудованием. Общие требования безопасности   ГОСТ 32 .2.087-83   ССБТ. Тали электрические. Паспорт   ГОСТ 12 .г. 012-75   ССБТ. Приспособления по обеспечению безопасного производства работ. Обще требования   ГОСТ Т2.3.Ш9-76   ССБТ. Работы погрузочно-разгрузочные. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.3.020-80   ССБТ. Процессы перемещения грузов на предприятиях. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.5.009-76   ССБТ. Работы погрузочно-разгрузочные. Общие требования безопасности   ГОСТ 12.0.004-79   ССБТ. Организация обучения рабо-тающих безопасности труда. 0бщие положения   ОСТ 49 174-61   ССБТ. Средства индивидуалъной защиты работающих в мясной промышленности. Общие требования. Классификация   ГОСТ 12.1. 005-76   ССБТ. Воздух рабочей зоны. Общее санитарно-гигиенические требования   ГОСТ 24940-81   Здания и сооружения. Методы измерения освещенности   ГССТ 20445-75   Здания и сооружения промышленных предприятий. Метод измерения шума на рабочих местах   ГОСТ 12.1.029-80   ССБТ. Средства и методы защиты от шума. Классификация   ГССТ 12. 1.034-8 Г   ССБТ. Вибрация. Общие требования к проведению измерений   ГОСТ 12.4.012-83   ССБТ. Средства измерения и контроля вибрация на рабочих местах. Технические требования   ОСТ  49 177-81   ССБТ. Документация предприятий мясной и молочной промышленности по безопасности труда. Виды и формы   ЛИСТ РЕГИСТРАЦИИ ИЗМЕНЕНИЙ ОСТ Изменение       Номер листов страниц   Номер документа     Под- пись     Дата     Срок введения из- менения     измененных   замененных   новых   анулированных