НАОП 2.1.20-1.07-72

НАОП 2.1.20-1.07-72 Ветеринарно-санитарные правила для специализированных заводов по производству мясо-костной муки

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ЗАВОДОВ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСО-КОСТНОЙ МУКИ Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 23 марта 1972 г и согласованы с Главным управлением по строительству и эксплуатации заводов по производству мясо-костной муки 1 Настоящие правила являются обязательными при проектировании строительстве и эксплуатации специализированных заводов по производству мясо-костной муки и служат для обеспечения надлежащего ветеринарно-санитарного качества готовой продукции выпускаемой предприятием предотвращения заболевания его работников а также для недопущения выноса возбудителей заразных болезней с территории завода. 2. Завод по производству мясо-костной муки принимает для переработки или уничтожения трупы животных независимо от причин падежа а также непищевые отходы мясной рыбной и кожевенно-сырьевой промышленности от всех хозяйств и предприятий расположенных в зоне обслуживания завода. 3. Трупы животных а также боенские конфискаты и другие отходы производства принимаемые заводом считаются инфекционно опасными поэтому прием их перевозка на завод и дальнейшая переработка утилизация на заводе производятся с соблюдением мер предосторожности и личной профилактики. 4. Заводы по производству мясо-костной муки строятся по типовым или индивидуальным проектам разработанным в соответствии с действующими нормами технологического проектирования согласованными с органами государственного ветеринарного надзора. Выбор земельного участка под строительство завода и приемку законченных строительством объектов проводят комиссионно с обязательным участием ветеринарных специалистов. 5. Территорию для размещения завода выбирают на возвышенном сухом месте на расстоянии не менее 1000 м от жилых общественных зданий и животноводческих ферм 3000 м от специализированных животноводческих хозяйств. 6. Территория завода должна быть огорожена глухим забором с посадкой зеленых насаждений шириной не менее 3м с внутренней стороны. Территорию неблагополучной зоны завода покрывают твердым водонепроницаемым покрытием и оборудуют системой канализации для обезвреживания сточных вод. 7. Территорию и производственный корпус завода разделяют на две зоны: неблагополучную и благополучную в ветеринарно-санитарном отношении строго изолированные одна от другой глухой стеной санпропускниками и дезинфекционным пунктом для обеззараживания специальных автомашин. В неблагополучной зоне производят прием сырья его предварительную разделку снятие шкур и вскрытие трупов животных загрузку в вакуум-горизонтальные котлы а также дезинфекцию кожсырья и автотранспорта. В благополучном помещении производственного корпуса размещают технологическое оборудование для переработки сырья в мясо-костную муку технический жир и для обработки кож после их дезинфекции а на благополучной территории завода объекты хозяйственного назначения склады котельную гараж и др . 8. Помещения производственных цехов должны быть светлыми полы покрыты водонепроницаемым покрытием и иметь достаточный уклон для сточных вод. Стены должны быть ровными с облицовкой позволяющей обмывать и обрабатывать их дезинфицирующими растворами. Производственные помещения оборудуют системами отопления и приточно-вытяжной вентиляции. 9. Специализированные заводы по производству мясо-костной муки должны находиться на режиме предприятия закрытого типа. При этом категорически запрещается вход па территорию завода посторонним лицам а также въезд на его территорию транспорта не связанного с обслуживанием завода. 10. При строительстве и эксплуатации завода должны быть предусмотрены условия обеспечивающие полное исключение всякой возможности контактирования поступающего необезвреженного сырья с готовой обезвреженной продукцией. 11. Лица работающие на заводе должны быть обеспечены специальной и санитарной одеждой а также обувью по действующим нормам. 12. Перед входом в производственные помещения неблагополучной зоны работники обязаны в помещении санитарного пропускника снять личную одежду обувь и оставить их в гардеробной в шкафу закрепленном за каждым работником завода принять душ и надеть чистую продезинфицированную спецодежду и обувь. По окончании работы спецодежду и обувь сдают для стирки и дезинфекции принимают душ и надевают личную одежду и обувь. Лица работающие в производственных помещениях завода должны входить и переходить из одной зоны в другую только после обработки в ветсанпропускнике. Выходить с территории завода в спецодежде и спецобуви а также выносить их пределы завода категорически запрещается. Указанный в настоящем пункте режим является обязательным в любое время года. 13. Посещение завода экскурсантами может быть допущено лишь в порядке исключения с ведома главного ветеринарного врача района города на территории которого находится завод по разрешению директора завода. Лица посещающие неблагополучную зону завода обязаны пройти санитарную обработку и надеть спецодежду и спецобувь. 14. Автомашины с трупами животных конфискатами и прочими отходами пропускаются на завод только через въездные ворота неблагополучной зоны. Автомашины после выгрузки трупов конфискатов или прочих отходов направляют в дезинфекционный пропускник для промывки и дезинфекции после чего их пропускают на территорию благополучной зоны. Выезд непромытых и не подвергнутых дезинфекции автомашин из неблагополучной зоны категорически запрещается. 15. Водители специальных автомашин после каждого рейса перед выездом из неблагополучной зоны завода в ветсанпропускнике сдают использованную спецодежду и обувь для дезинфекции принимают душ и надевают чистую продезинфицированную спецодежду и обувь. 16. На выезд спецавтотранспорта с территория завода в каждом отдельном случае выдает разрешение ветеринарный специалист завода о чем делает отметку в путевом листе. 17. При въезде на благополучную территорию завода для дезинфекции ходовой части автомашин размещают дезинфекционный барьер заполненный 3 % -ным раствором формальдегида или 4 %-ным раствором каустической соды. Размеры дезинфекционного барьера для ходовой части автомашин: глубина котлована 20 25 см длина по основанию дна не менее 6 м ширина равна ширине проезжей части дороги ворот . 18. Ветеринарный врач завода не реже одного раза в 30 дней обязан проверять герметичность специальных автомашин и контейнеров. 19. Все трупы животных доставляемые из хозяйств должны быть забиркованы ветеринарным специалистом обслуживающим хозяйство и снабжены им сопроводительным документом с указанием принадлежности трупа причины гибели животного или предполагаемого диагноза. До уборки трупов владельцы обязаны принять меры исключающие доступ к ним животных включая птиц и насекомых. После уборки трупа животного и погрузки его на автомашину немедленно дезинфицируют место где лежали труп или его части а также инвентарь использованный при уборке. 20. Доставка на завод трупов животных боенских конфискатов и других отходов животноводства со сборных пунктов колхозов совхозов предприятий учреждений а также хозяйств других владельцев животных производится средствами завода автомашинами специально предназначенными для этой цели . 21. Стоянки спецавтомашин в пунктах не предусмотренных маршрутом запрещаются. 22. Поступившие на завод трупы животных должны быть сразу же взвешены после чего проверяют соответствие бирки на трупе сопроводительному документу и регистрируют его в прошнурованном и пронумерованном журнале см. приложение . 23. После приема трупов как указано в п. 22 настоящих правил при подозрении на сибирскую язву ветеринарный врач обязан в установленном порядке взять материал и исследовать его путем микроскопии а при необходимости направить патологический материал для бактериологического исследования в ветеринарную лабораторию. До получения результатов микроскопии вскрывать трупы и направлять их на переработку запрещается. 24. В случаях получения положительного результата исследования на сибирскую язву микроскопией а также при подозрении на наличие сапа эмфизематозного карбункула эпизоотического лимфангита злокачественного отека брадзота чумы крупного рогатого скота и других острых инфекций при которых по действующим инструкциям вскрытие трупов запрещается они подлежат уничтожению нерасчлененными вместе со шкурами в трупосжигательной печи или в специальном котле для стерилизации. 25. Вскрытие трупов животных производят в сырьевом отделении завода под наблюдением ветеринарного врача с соблюдением действующих правил. 26. Снятие шкур с трупов животных подготовка сырья к переработке и его термическая обработка производятся в порядке предусмотренном специальной технологической инструкцией по производству сухих животных кормов. 27. Содержимое кишечника трупов животных вместе со сточными водами из неблагополучной зоны и санпропускников стерилизуют острым паром под давлением 2 атмосферы при температуре 120 °С в течение 30 минут в специальных емкостях. При установлении падежа животных от сибирской язвы сточные воды стерилизуют при 140 °С в течение 1 часа. 28. Снятые шкуры рога копыта во всех случаях подвергают дезинфекции. Порядок дезинфекции на заводе 29. Территория завода и все помещения должны постоянно содержаться в чистоте и подвергаться систематической дезинфекции которая является важнейшим технологическим мероприятием на предприятии. 30. На территории и во всех помещениях завода должна быть организована и постоянно проводиться работа по уничтожению грызунов в соответствии с действующей инструкцией. 31. Объектами ветеринарной дезинфекции на заводе по производству мясокостной муки являются производственные и бытовые помещения оборудование в них и инвентарь специальная и санитарная одежда территория спецавтотранспорт доставляющий сырье на завод а также шкуры снятые с трупов животных 32. Перед проведением дезинфекции непереработанное сырье помещают в холодильную камеру и проводят тщательную механическую очистку помещений и оборудования. Особое внимание обращают на очистку нижних частей стен. 33. При дезинфекции помещений вначале орошают пол а затем стены потолок и прочее внутреннее оборудование в заключение повторно дезинфицируют пол. Дезинфицирующим раствором должен быть тщательно орошен каждый обрабатываемый объект из расчета 1 л раствора на 1 м3 обрабатываемой поверхности. После 3-часовой экспозиции все объекты промывают водой. 34. Профилактическую дезинфекцию помещений и территории благополучного сектора завода проводят не реже одного раза в 30 дней одним из следующих растворов; 4%-ным горячим раствором едкого натра: раствором хлорной извести содержащим 3% активного хлора; 2%-ным раствором формальдегида. Оборудование и инвентарь дезинфицируют 2%-ным раствором формальдегида или острым паром. 35. Дезинфекцию внутреннего оборудования тележек ковшей чанов и др. инвентаря и помещений неблагополучного сектора завода при неспоровых инфекциях проводят ежедневно в конце смены дезинфицирующими средствами указанными в п. 34. 36. Дезинфекцию неблагополучной территории завода проводят не реже двух раз в 10 дней 4%-ным горячим раствором едкого натра или раствором хлорной извести содержащим 3% активного хлора. 37. При установлении сибирской язвы эмфизематозного карбункула и других особо опасных болезней дезинфекцию неблагополучного сектора завода проводят одним из следующих растворов: раствором хлорной извести содержащим 5% активного хлора 4%-ным раствором формальдегида 10%-ным раствором однохло-ристого йода 10%-ным горячим раствором едкого натра. Дезинфекцию указанными средствами за исключением однохлористого йода проводят трехкратно с интервалом 1 час. При дезинфекции однохлористым йодом обеззараживаемые поверхности обрабатывают двукратно с интервалом 15 25 минут. 38. Для борьбы с насекомыми в помещениях проводят по мере надобности дезинсекцию 0 5%-ным водным раствором хлорофоса или 0 5%-ной водной эмульсией трихлорметафоса-3. На каждый квадратный метр поверхности помещения и внутреннего оборудования расходуют по 100 мл раствора эмульсии . 39. Спецодежду рабочих неблагополучной зоны дезинфицируют каждый раз после окончания работы. Брезентовые хлопчатобумажные халаты полотенца и т. п. резиновые сапоги и галоши обеззараживают путем погружения их в дезинфицирующие растворы при следующих экспозициях см. таблицу . Болезни Дезинфицирующий раствор Концентрация раствора % Экспозиция ч Неспоровые и вирусные Хлорамин 1 5 " 3 2 Формальдегид 2 2 Туберкулез " 4 2 Сибирская язва " 4 4 Кожаные резиновые а также хлопчатобумажные брезентовые и другие вещи обеззараживают парами формальдегида в специальных параформалиновых камерах в соответствии с действующей инструкцией. Порядок дезинфекции определяется ветеринарным специалистом. 40. Для дезинфекции рук применяют 0 5%-ный раствор хлорамина. 41. Дезковрики для дезинфекции обуви при входе во все помещения завода ежедневно заправляют 2%-ным раствором едкого натра. 42. Спецтранспорт после разгрузки сырья механической очистки и промывки дезинфицируют 2%-ным раствором формальдегида при норме дезраствора 1 л на 1 м2 площади. Внутреннюю часть кузова можно обрабатывать 4%-ным горячим раствором едкого натра. При сибирской язве эмфизематозном карбункуле и других особо опасных инфекциях для дезинфекции применяют 4%-ный раствор формальдегида трехкратно с интервалом 1 час. 43. Шкуры снятые с трупов животных павших от незаразных болезней при которых ветеринарно-санитарными правилами разрешается снятие шкур подвергают дезинфекции подкисленным раствором кремнефтористого натрия 1% кремнефтористого натрия 0 7% серной кислоты в пересчете на 100% и 10% поваренной соли в течение 48 часов при жидкостном коэффициенте 1 : 5 и температуре раствора 18 20° С с последующей нейтрализацией и посолом кожевенного сырья и сушкой пушно -мехового сырья шкурки собак кошек . После дезинфекции шкур снятых с трупов животных больных ящуром посол шкур производят солевой смесью тщательно перемешанной состоящей из 100 весовых частей поваренной соли и 7 весовых частей крем нефтор истого натрия с последующей выдержкой в штабелях в течение 10 12 дней. 44. Все работы по проведению дезинфекции проводят под контролем ветеринарного врача фельдшера . 45. При проведении работы по дезинфекции и дезинсекции обязательно соблюдение мер личной профилактики Лица выполняющие эту работу должны быть обеспечены спецсанодеждой по установленным нормам. При применении формальдегида и других препаратов действующих раздражающе на слизистые оболочки глаз и органы дыхания работать разрешается только в противогазах а при применении щелочей кислот и других сильнодействующих средств в защитных очках. Курить и принимать пищу во время работы с дезинфицирующими средствами химическими ядами и бактериальными препаратами запрещается. После работы лицо и руки необходимо вымыть теплой водой с мылом а посуду и другой инвентарь пользованный при приготовлении указанных средств промыть 2%-ным раствором соды. 46. За санитарное состояние завода и благополучие готовой продукции несут отвстственность администрация и ветеринарная служба завода. 47. Контроль за работой завода осуществляют органы государственного ветеринарного надзора. Приложение журнал учета поступления трупов животных на завод по производству мясо-костной муки № п/п Дата пос- тупления трупа Вид животного и ориентиро- вочная масса. Состояние трупа Адрес вла- дельца трупа живот- ного Диагноз с кото- рым по- ступил труп Результат исследо- вания на сибирскую язву Дата па- талого- анатоми- ческого вскрытия Данные паталого- анатоми- ческого вскрытия трупа на заводе и заключи- тельный диагноз Куда направлен труп Кому и когда послано заключе- ние о причине падежа живот- ного Под- пись вра- ча на ути- лиза- цию на сжи- гание 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12